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森伊蔵のおいしさの秘訣？？

言わずとしれた・・・・銘酒　”森伊蔵”！

今でさえ、超有名銘柄のプレミア焼酎の蔵元ですが、
当初は、廃業までお考えになっていたほど、
経営が、危ぶまれていたそうです。

最初の挑戦が、最後の手段

その廃業を考えるほどの蔵が、ココまで
超人気蔵になったのは、蔵元兼杜氏の、

森覚志（もりさとし）さんの、”良い物を創る！”

と言う、まっすぐな気持ちを込めた仕事と、
今までの酒販流通の概念を根本から見直した”経営改革”

その両方をやってのけた事ではないかと思います。

今でこそ、結果がでていますが、
当時は、それがどういう結果になるか解からない・・・

ましてやその時代（昭和６３年）は、
原料の仕入れを、１円でも安くする！

そんな当たり前の風習から一変、
主原料の”芋”には、良質なのもを！
麹に使う米も、福井産のコシヒカリを使うこだわり！

私が思うに・・・・・・・・
廃業寸前で金銭的にも苦しい状況の、
経費をかけた挑戦は、かなりの苦労をされていると思います。

まさに、背水の陣で望んだ、
”戦国の武将”の”男の生き様”の、ようなのもを感じます。

もちろん、こだわったものは　”素材”だけではなく、
職人仕事の麹創りから、モロミの管理、蒸留方法など、
考えられる範囲の良い事をすべて、やってのけた。

名前も今まで焼酎では、
生きた人名を付けた銘柄はない！と、いうことで、
森覚志さんのお父さんのあたる、先代の名前の、

森伊蔵　と命名！

昭和６３年のことです・・・・。

おおきな成功を収める人は、”努力”もさることながら、
自分自身の　”信念”　をしっかり持っているのだな～
と、感じました！

人と同じやり方ではなく、自分自身の、
”オンリーワン”　を目指した結果が・・・・

その　”信念”　が・・・・・・・・！

多くの人の味覚に
　”おいしい！”と言う、共感を与え、
宣伝を一切しないでも、
口コミだけで人気銘柄になっていった秘訣なのでしょう！

プレミア焼酎！の裏側・・・・・・・・・
作り手の思いを知ることで、”感謝”という、
もう一つの、”エッセンス”　を加えて、呑んで見たい！

　　　　　　　　　　　　　　　　幻の銘酒・・・森伊蔵

森伊蔵酒造の蔵元兼杜氏の　「森覚志さん」の
インタビューがこちらのサイトでご覧になれます⇒こちら！　　　　　

参考文献はこちら↓↓

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