うまい鮪と、うま～い長期熟成の・・
今日は、物がよい、本鮪・・・の稚魚
”メジ鮪”をいただきながら！
長期熟成の麦！
”古久” をいただいています。
この”古久”すっごく！コクがあって、
”香ばしい！” 麦です。
トミ吉 は、”ストレート” で”ちびちび” と少しづつ、
味わいながら舐めるように呑んでます。
こんな、麦のはっきりとした味わいには、
刺身に合いますね～うまい！です。
この”古久”
5年以上寝かせて、
水を一切加えず
40度以上になったものでないと・・・・・
”古久” と呼べないらしいんです！
”古久” は”美味さ”のブランドを作るために、
いろいろな工夫を施している焼酎なんです・・・・
もうちょっと詳しく書いて見ました！
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